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  主题:喝区块链加持的茅台酒,还会有假吗?区块链溯源能让食品更安全吗? 2019/11/1 12:59:11  
   牛人
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喝区块链加持的茅台酒,还会有假吗?区块链溯源能让食品更安全吗?
     区块链已被捧至神坛。
    
     被包装得神乎其神的区块链,到底在哪些场景落地了?
     区块链真的能解决食品安全问题?
     以茅台酒为例,正在尝试“区块链溯源技术”落地,区块链技术真的能让这个“假酒”难题迎刃而解?
    
    
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     茅台酒的防伪打假问题,腾讯CEO马化腾、阿里巴巴集团董事局马云、浪潮集团董事长孙丕恕、中国工程院院士邬贺铨……等众多大佬十分关心,都曾亲赴茅台集团商谈解决方案。
    
    
     茅台为何需要区块链?
     首先(销售管理层面),茅台酒的分销体系庞大,多个中心化系统契合了区块链去中心化的分布式系统架构,可以让交易数据的存储更稳定、更安全,防伪技术的可普及度也更高。
     其次(防伪技术层面)区块链强大的防篡改能力保障了验证真伪的准确性,而防伪的可追溯需求也恰好通过区块链的信息永久存储得以实现。
     最后(市值管理层面)茅台酒这一传统实体业需要通过互联网的高科技保证平台的公信力。也让股市有更多可想象的概念。
    
    
     传统的溯源防伪:
    
     传统的厂家主导的溯源防伪体系下,假酒并未随着溯源、防伪体系建设而走向灭亡。一方面是因为假酒流通往往想尽办法避开溯源防伪检查,或者消费者本身对现有防伪技术体系不了解,因此未能发挥溯源、防伪技术的威力。
    
     更为重要的一方面是因为现有防伪技术的“中心化”,即数据储存于居于“中心”的茅台集团或者技术相关供应方,存在被篡改、复制的可能,因此并不是所有溯源标识码都能证明“该产品就是原装产品”。
    
    
     茅台酒防伪:
     一靠防伪水平,二靠打击力度,如今赋予了防伪“物联网+区块链”的新概念,或者说是区块链应用于物联网的新变革。物联网侧重于线下,利用传感器、扫描仪等手段可以将实体商品连入网络;区块链此时在线上发挥作用,提供一个安全的、防篡改的账本,以高防伪技术解决线下难题。
     给予茅台自身针对于茅台酒关于瓶盖内RFD的防伪,从物理绑定技术和区块链技术的绑定,实现了区块链物理商品可信的溯源服务,让茅台造假者无处遁形。
    
    
     举例,技术公司给茅台酒打假溯源场景:
    
     1、如2018年8月8时8分8秒,一瓶茅台酒在茅台集团A车间经过生产、包装出来后,即被赋予一个独一无二的溯源码,记录包括其相关的所有信息:原产地、车间、生产及包装人员、检验员、出厂时间、出厂批号等等。上述信息生成后实时上传到区块链系统中。注意,这里的系统不再是传统意义上的一台服务器,而是分布在N个地方的服务器,相当于信息同时在全国各地甚至全球各地实时共享存储。
    
     2、茅台酒经过物流公司转运到渠道商、终端商、专卖店。中间的每一个环节,包括运输方、出发仓库、到达仓库、何时出发、何时到达、经手人等信息再次实时上传存储。
    
     3、消费者购买到茅台酒,通过溯源码扫描(比如支付宝扫码),这个酒是什么时间生产、在某个时间由谁销售给谁都一览无余,买之前抬头看看最后经手的零售商是不是面前那一个,就可以基本保证购买的“正版”产品。同样在流通环节的售出时间、签收时间、扫码查询次数等也是实时上传系统并储存。
    
     4、从生产到物流,再到流通,各个环节的数据都实时上传到N个地方的服务器,数据具有唯一性。如果你扫码再次出现相同溯源码的茅台酒,根据上面的一系列时间、数据等即可判断买到假酒了。
    
     5、基于区块链技术,所有信息一经记录任何人无权篡改。如果茅台酒想勘误,或者任何第三方想造假,要想被网络认可修改,需要对全网成员对应的设备进行一一更改。如果这个网络大到是全球网络,那么意味着要修改数十亿的成员设备信息,可能性几乎为零。
    
    
     假茅台酒,真的能被区块链技术消灭?
    
     典型的假酒制造的场景就是:一是复制真的溯源码供消费者扫码验证;二是回收真茅台包装二次灌装造假,酒瓶和码本身是真的,但酒水却已经是“李鬼”;三是仿冒一个溯源系统供消费者查询(假网站)表面看起来是真的实际还是假的。
     还有一种情况,现有的防伪溯源数据库也并非“铁桶阵”,存在泄漏可能。2017年,茅台就防伪溯源数据库被曝出遭“内鬼”盗窃共计700余万条,可制作成700万瓶能够通过防伪溯源验证的假冒茅台酒。
     而应用区块链技术之后,上述问题可以得到一定缓解。但并不能实现一劳永逸的防伪……
     为什么呢?
    
     利用区块链帮助产品打假,区块链防伪,还有什么问题:
    
     1、我们不难发现,目前区块链技术溯源防伪,基本与早就有了的“农产品溯源系统”并没有显著优势,将一个已经做好的事情(溯源),用区块链重新包装一次(区块链溯源),然后将这个伪概念贩卖给企业。区别是:农产品溯源系统是在中心数据库查证的,而区块链溯源是将数据分布式存储。这对消费者来说,并没有什么意义。
    
    
     2、源头上的鉴定仍然需要中心化机构认证,厂家如果有“内鬼”一旦虚假信息被认证和上链流转,危害更大;区块链搭建的溯源系统,最大的不同是数据在传输中不可以被篡改。在整条链上,无论是将数据上链的企业,还是节点,都无法对在链上的信息进行修改。但源头信息上链真实性如何保证呢?比如,这是一箱湖南的大闸蟹,被运输到了阳澄湖,在阳澄湖养殖户人工上链,便出现了一个“阳澄湖区块链溯源大闸蟹01”,如果源头人工数据上链真实性不能解决,将区块链应用于产品溯源永远只能是个伪命题。
    
    
     3、很大程度上是解决包装或酒瓶的溯源,而对于核心的“酒水”区块链无能为力。要解决“真瓶装假酒”依然需要其他防伪技术。如何保证瓶子里的酒没被换过?“假货”问题,并不能单凭区块链技术来根本解决。
    
    
     4、区块链记账节点(录入数据的各方)基本都是合作密切的生产商、物流商、供应商、销售商。他们很大程度上是一个利益共同体,只在乎“多卖多赚”,甚至有可能(小比例)他们会联合起来数据造假。这也是区块链落地现实的最大掣肘:系统能保证上传的数据安全~不会被篡改,但系统不能保证上传的数据是真的。这也意味着,消费者最关心的食品安全问题,不能从本质上得到解决。
    
    
     5、对于很多大企业来说,上马区块链的新闻可能会让股价收益;但对于大部分农产品的生产者“农民”来说,你和他提区块链,他们压根不会搭理你,但是你说能帮助他们提高农产品的销售,那估计就会两眼放光。“在扶贫的时候,你说区块链,他们并不认可;但你跟他说,以前买10块钱的,现在加了这个技术,能买到15元,还能提高销量,他们就说‘来吧来吧’”。
     所以搞区块链溯源的,要有意识的搭建一个零售流通平台,帮助销售产品。因此,这个“区块链溯源”的系统,需要不单负责数据的真实和安全,也要负责产品的销售——既做溯源,又做电商。甚至要嫁接“挖矿机制”:通过积分等方式,与实物产品绑定,不仅仅可以像比特币一样在矿工之间交易,还可以“换酒喝”进行矿工激励。
    
    
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     10月24日中央政治局集体学习《区块链》引爆市场广泛关注!
    
     区块链在艺术品交易市场中的应用场景
    
     区块链热潮下的数字货币与货币数字化
    
[本贴被作者本人于2019/11/1 13:01:06编辑过]     
2019/11/1 12:59:11
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